冬の味

雪が降ると何故か食べたくなる「鱈の子付け」

何だそれ？　って思われる方も多いかも知れませんが　鱈のお刺身に炒った鱈の真子をまぶしたものです。

小さい頃は　祖母が作って食べさせてくれました。

鱈の真子をゆでてそれを焦げないように炒って　冷ましてから　鱈の身にまぶすのですが　雄の鱈の身に雌の真子をまぶすのが正式なようです。（その方が美味しいらしい）

だったら　２匹いるじゃん！！　


出来上がりを魚屋さんで買えば雌の身か雄の身か判りっこないけど・・・・（爆）

鱈の刺身の食べられる寒い今頃の時期限定の郷土料理らしいです。


これで金沢の美味しい地酒があれば言う事なし


昨夜食べたばかりなのにまた食べたくなった。　(⌒￢⌒*)んまそ・・・♪