お歳暮

こちらの風習で　娘の嫁ぎ先にお歳暮として　　鰤を届けます。

その場で　片身を下ろして　お歳暮のお返しとしてその片身を渡します。

今では　そんな風習も随分少なくなりました。　

鰤を１本丸ごと届けられても　捌けない家庭も多いことも　敬遠されるようになった原因かも知れませんね。

最近　鰤しゃぶ　と呼ばれる鍋が流行っているようです。

鍋の中は　出汁１リットルに対して　１カップ（２００CC）

鰤は５mm以下の厚さに切ることと　出汁にくぐらせる時間は５秒以内がポイントそうです。


是非お試しください。