冬の味覚

金沢の冬は美味しいものがいっぱい　ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ

寒鰤（かんぶり）　　蟹　　蕪寿司（かぶらずし）　

青蕪を塩で下漬けして　塩で〆た鰤を挟んで麹で漬けるお漬物

大根で鯖や鰊で大根寿司を漬ける家もありますけど　


２月にはフードピアって恒例の催し物もあります。著名人が会場となっている料亭　割烹などで食事をしながら各テーマに沿って談話に花を咲かせる「食談」や　市街地の中央公園では　色んな特設屋台が出店してにぎやかです。


金沢へは　是非冬にお越しください。